Công dụng của cây chùm ngây rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ

0 1

Công dụng của cây chùm ngây cho bé ăn dặm rất tốt, vì trong rau chùm ngây có chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ và là loại cây quý có giá trị lớn trong y học.

Cây chùm ngây là cây gì?

Cây chùm ngây hay còn được gọi là cây ba đậu dại. Cây chùm ngây có xuất xứ từ vùng Nam Á được trồng nhiều ở cả châu Á và châu Phi với lịch sử hơn 4 ngàn năm. Trong đó trùng ngây rất phổ biến ở Ấn Độ và được trân trọng gọi là cây Độ Sinh (Tree of life). Ngoài ra, cây chùm ngây còn nhiều tên gọi khác nhau vì giá trị dinh dưỡng cao của nó như “cây thần diệu”, “cây kỳ quan” , “cây vạn năng” ,vv…

Cây chùm ngây loài cây quý nhiều giá trị dinh dưỡng
Cây chùm ngây loài cây quý nhiều giá trị dinh dưỡng

Tại Việt Nam, cây rau chùm ngây được phát hiện mọc hoang từ lâu đời tại nhiều nơi như Thanh Hóa, Nghệ An, Ninh Thuận, Bình Thuận, vùng Bảy Núi ở An Giang, đảo Phú Quốc… Nhưng trước đây cây chùm ngây ít được để ý, có nơi trồng chỉ để làm hàng rào. Các nghiên cứu phát hiện chùm ngây có nhiều tác dụng đặc biệt nên gần đây giống cây này được mọi người gieo trồng và bán với giá từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg.

Tại TP.HCM, lá rau chùm ngây bán với giá 30.000 đồng/hộp 300 gram, còn cây giống 25.000 đồng/cây, hạt giống cây chùm ngây 100.000 đồng/túi 50 hạt. Trong đó, thân và cành tươi cũng được tận dụng để bán giá 15.000 đồng/hộp hoặc chế gói trà giá 45.000 – 55.000 đồng/hộp.

Chúng ta hãy cùng khám phá và tìm hiểu công dụng của cây chùm ngây tuyệt vời nhé!

Công dụng của cây chùm ngây đối với trẻ nhỏ

Ở giai đoạn đầu đời, trẻ cần được bổ sung đủ dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng, hoàn thiện các cơ quan trong cơ thể. Cũng chính vì các cơ quan trong cơ thể còn non yếu, nhất là hệ tiêu hóa, cha mẹ nuôi con cần chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, nên xay nhuyễn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thời điểm nên cho trẻ ăn dặm là từ 4 – 6 tháng, thời điểm này chức năng tiêu hóa của ruột và khả năng của thận đã khá hoàn thiện, trẻ hoàn toàn có thể ăn thêm ngoài việc ăn uống ngoài sữa. Hơn nữa, lúc này nhu cầu về chất khoáng như sắt, kẽm một số loại vitamin của trẻ tăng dần. Tuy nhiên, ở nước ta có rất nhiều trường hợp cho trẻ ăn dặm sớm nhưng năng lượng, không đủ chất, dễ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…Bột và sữa ngoài là thực phẩm phổ biến nhất cho trẻ ở độ tuổi này.

Cây chùm ngây nhiều giá trị dinh dưỡng
Cây chùm ngây nhiều giá trị dinh dưỡng

Cây chùm ngây một loại rau tự nhiên cực kỳ tốt cho trẻ ăn dặm, rau chùm ngây nấu chín sau đó xay nhuyễn rồi trộn vào bột cho bé. Vì sao rau chùm ngây là thực phẩm lý tưởng cho bé ăn dặm? Rau chùm ngây là thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt đối với trẻ nhỏ, trẻ ở tuổi đang lớn, trẻ ăn dặm. Rau chùm ngây được chuyên gia đánh giá là nguồn thức ăn cực tốt cho trẻ sơ sinh và các bà mẹ vừa mới sinh con xong.

Thống kê hoạt chất và dinh dưỡng của lá cây chùm ngây
Thống kê hoạt chất và dinh dưỡng của lá cây chùm ngây

Rau chùm ngây có nhiều chất dinh dưỡng

Không những là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, tác dụng của cây chùm ngây còn là nhiều chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ tiêu hóa tốt, tránh táo bón, tiêu chảy, tăng sức đề kháng, phát triển trí não, phòng tránh còi xương, suy dinh dưỡng,… Lá cây chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống…

Công dụng của cây chùm ngây
Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng công dụng của cây chùm ngây với các loại thực phẩm khác

Công dụng của cây chùm ngây cực kỳ đặc biệt nên một số chuyên gia khuyến khích dùng rau chùm ngây cho bé ăn dặm. Rau chùm ngây được xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế giới thứ ba:

•  Với trẻ em trong độ tuổi từ 1-3 tuổi, khi ăn 20gr lá chùm ngây tươi là cung ứng 90% canxi, 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

• Với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Cây chùm ngây có tác dụng gì đối với y học

Với nhiều công dụng đặc biệt của cây chùm ngây, nên rau chùm ngây được nhiều quốc gia sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng.

  • Trong điều trị: Các bộ phận của cây như lá chùm ngây, rễ, hạt chùm ngây, vỏ cây, quả chùm ngây và hoa… có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây chùm ngây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.
  • Với hàm lượng dinh dưỡng cao: Lá cây chùm ngây giàu dinh dưỡng hiện được hai tổ chức thế giới WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế giới thứ ba.

Để xem chi tiết về các đặc điểm, hoạt chất dinh dưỡng của cây chùm ngây các mẹ có thể tham khảo thêm tại đây.

Những món ngon tốt cho mẹ và bé từ cây chùm ngây

Nấu cháo với bột bằng rau hoặc bột chùm ngây cho bé

  • Với bé trên 6 tháng ăn dặm: (đặc biệt tốt với trẻ bị thiếu sữa hoặc lười uống sữa): xay nhỏ mịn lá chùm ngây non, lọc kỹ lấy nước ròi nấu với bột loãng.
Món cháo rau chùm ngây cho bé
Món cháo rau chùm ngây cho bé
  • Cháo thịt xay + rau chùm ngây: Sau khi nấu cháo thịt chín, bạn xào qua 1 ít rau rồi băm nhỏ hoặc xay lên cho vào cháo thêm 1,2′ sôi, để nguội cho bé ăn: khá là thơm ngon mà cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể cho thêm 1 vài giọt dầu oliu nếu thích.
  • Dành cho các bé lớn đã biết ăn thô: xào rau chùm ngây băm nhỏ/xay, trộn với thịt viên và rim nhạt. (Với bé nào ko chịu ăn rau thì cách này khá hiệu quả)

Với lượng/bột nhỏ lá chùm ngây như vậy nhưng sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và chất xơ cho bé.

Xem thêm: Cách cho trẻ ăn dặm, thực đơn cho trẻ 6 tháng

Rau chùm ngây nấu tôm cho bà mẹ mới sinh

  • Nguyên liệu
    – Rau chùm ngây: 100g, lặt rau, rửa sạch.
    – Tôm tươi: 200g lột vỏ, chẻ lưng, rút chỉ đen, băm nhỏ.
    – Nước dùng: 500 ml.
    – 2 đến 3 cọng hành, băm nhuyễn.
    – Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
  • Cách làm
    Hành phi vàng, cho tôm vào xào cùng cho thơm, sau đó đổ nước dùng vào. Đun lửa lớn cho nước sôi bùng lên, tra hạt nêm vừa ăn, thả rau chùm ngây vào, nấu thêm 1 phút rồi nhấc xuống. Dùng khi canh còn nóng hẩm.

Nấu canh, cháo rau chùm ngây ngon ngọt

  • Với công dụng của cây chùm ngây tuyệt vời như trên thì các cha mẹ có thể nấu canh chùm ngây như canh rau ngót và các loại rau thơm thông thường.
Cây chùm ngây nhiều tác dụng thần kỳ
Cây chùm ngây nhiều tác dụng thần kỳ
  • Ngoài ra có thể chế biến thêm một số món rau chùm ngây như: Trộn dầu dấm như rau xà lách, Nấu canh với nấm bào ngư hoặc Làm sinh tố: 20g lá tươi xay chung với 2 muỗng cà phê đường, đá.

Lời kết

Với công dụng tuyệt vời chùm ngây rất nhiều dưỡng chất cho bé trong giai đoạn ăn dặm (chú ý cha mẹ cho bé dùng với lượng ít, vì dùng nhiều bé dễ bị tiêu chảy). Ngoài ra rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe, đặc biệt là khả năng lợi sữa cho các mẹ sau sinh, đang cho con bú.

Cây chùm ngây còn có một số tính chất kháng khuẩn và hợp chất chống oxy hóa nên có thể dùng giải độc tự nhiên, khôi phục lại sự trẻ đẹp của làn da, giúp các bà mẹ sau sinh lấy lại vóc dáng yêu kiều của mình nhanh chóng.

Chúc các mẹ nuôi con khỏe mạnh và thông minh!

Công dụng của cây chùm ngây rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ
5 (100%) 5 votes

Hãy để lại bình luận của bạn

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.