Món ăn từ dế mèn đặc sản thơm ngon từ côn trùng

0 24

Việc sử dụng các món ăn từ dế mèn trở lên khá là phổ biến, các món ăn lạ miếng, thơm ngon,  giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất béo, chất đạm và các vi lượng.

Một số nghiên cứu trên thế giới cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn có chứa một loại Acidamin không thay thế như Cysteine và Methionine …Hàm lượng Chitin của dế trưởng thành chiếm 8,7 % có chất lượng tốt hơn so với Tôm và Cua.

Sau đây là cách làm một số món ăn làm từ dế mèn đặc sản:

Sơ chế các món ăn từ dế mèn

– Cách làm sạch dế trước khi làm thịt dế các bạn ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút.
– Bắc nồi lên, cho dế vào rang sơ qua khoảng 2 phút.
– Lấy dế ra khỏi nồi,để nguội rồi một tay cầm dế, tay kia cấu nhẹ phần mẩu đuôi rồi từ từ rút ruột dế ra khỏi bụng và cắt cánh nếu có.
– Sau khi đã làm sạch ruột dế các bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước, lúc này các bạn có thể chế biến ra các món mình thích.

Các món ăn đặc sản dế mèn

1. Món dế chiên dòn

Món dế chiên dòn ngon

a) Nguyên liệu

  • 100 g Dế làm sạch để ráo nước
  • Gừng , tỏi ,xả băm nhỏ.
  • Lá chanh thái chỉ.

b) Cách chế biến

  • Bột ngọt, bột nêm, dầu hào (đường), dấm, ướp trong vòng 3-5 phút, cho vào chảo chiên chin, vừa độ giòn ngậy, cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, xả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để thấy món ăn từ thịt dế dậy mùi thơm.
  • Đặc sản món ăn từ dế mèn này được bày ra đĩa gồm lá thơm, lá chanh, dưa leo, phồng tôm, …

c) Cách chế biến nước chấm

Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được.

2. Món dế chiên bột thơm ngon

đặc sản món dế chiên bột thơm

a) Nguyên liệu

  • 100 g Dế làm sạch để ráo nước.
  • 70g bột chiên tôm
  • 50g cải xà lách
  • 50g rau sống các loại
  • 1 Trái dưa leo
  • 1 Trái cà chua
  • 10g đậu phộng hạt
  • 10g tỏi, ớt , xả và me

b) Cách chế biến

  •  Đun sôi dầu ăn chiên giòn đậu phộng vớt ra. Khuấy tiêu , bột chiên tôm dẻo đều , cho dế vào trộn đều. Cho dế vào chảo chiên giòn, vớt ra trộn lẫn với đậu phộng. Xếp rau, cà chua, dưa leo, rau thơm đều ra đĩa, cho dế vào giữa . Món ăn từ dế mèn này có thể ăn kèm với bánh tráng rất ngon.
  • Nước chấm : Tương tự như hướng dẫn trên, cho thêm vị chua.

3. Món dế nướng

Món dế nướng thơm ngon

a) Nguyên liệu

  • 100g Dế làm sạch để ráo nước
  • Cây, que, hoặc vỉ nướng
  • Dế ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 – 10 phút
  • Nước mắm cay ngọt
  • Rau sống, phồng tôm.

b) Cách chế biến

  • Dế ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng. Đem nướng than cho đến khi dế chín giòn thơm và ngậy. Chiên giòn phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống , sau đó cho dế vào giữa .
  • Nước chấm cho món ăn từ dế mèn: Như đã hướng dẫn ở trên, nước chấm cay ngọt.

4. Món dế rang muối ớt

Món dế rang muối ớt

a) Nguyên liệu:

b) Cách chế biến:

  • Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút, sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến khi dế chín.
  • Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt. Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của Dế sẽ làm thực khách khó quên.
  • Món ăn từ dế mèn này dùng kèm với dưa chuột , cóc , xà lách , rau thơm.

5. Món dế kho tiêu

Món dế kho tiêu

Ướp dế với tiêu,tỏi, ớt,hạt nêm khoảng 10 phút sau đó cho một ít nước vào kho.khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chiên nhỏ lửa đến lúc giòn là được.(món ăn làm từ thịt dế này ăn với cơm nóng dưa chuột, cà chua.)

Lời kết

Trên đây là 5 món ăn từ dế mèn khá là đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng từ côn trùng. Chamenuoicon.com giới thiệu các bạn cách chế biến một số món ăn làm từ thịt dế, cách chế biến khá là đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ có thêm một số món ăn ngon, lạ miệng cho bữa cơm của gia đình mình.

Chúc các bạn thành công!

Món ăn từ dế mèn đặc sản thơm ngon từ côn trùng
5 (100%) 3 votes

Hãy để lại bình luận về bài viết

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.